egy kis kcal a tanuláshoz

Vizsgaidőszak alatt képtelen vagyok megvonni magamtól az édességet. Szentül hiszem, hogy egy gesztenyés muffin után máris szebb a világ.
Sthal Judit gesztenyés muffinja
Hozzávalók: 10 dkg étcsoki (én tejcsokival csináltam, szerintem így finomabb)
                   10 dkg vaj
                   2 ek rum (nálam csak 1 ek volt, nem akartam, hogy túl rumos legyen)
                   5 dkg cukor
                   3 tojás (szétválasztva)
                   25 dkg gesztenyepüré
                   5 dkg liszt
                   1 kávésk. sütőpor

 

Elkészítés: a csokit vízgőz felett olvaszd fel, és tedd a hideg padlóra, hogy kihűljön egy kicsit. Majd a puha vajjal keverd össze a már kihűlt csokit (célszerű robotgéppel). A vajas csokis masszához add hozzá a rumot, ezt is keverd el, majd mehet bele a 3 tojás sárgája és a cukor is. Ha ezeket elkeverted, reszeld bele a gesztenyemasszát és dolgozd össze a krémet. Ha sikerült kikeverni mehet hozzá a liszt és a sütőpor is. A 3 tojás fehérjét (fehérjéjét...mert hogy az ugye tojásfehérje, de akkor tojások fehérjéi...fehérjék...no, mindegy) egy csipet sóval verd fel habbá, és a habot óvatosan (mondjuk szerintem ez lehetetlen, mert a gesztenyés massza annyira masszív, hogy ihaj) forgasd bele a gesztenyés masszába. A tésztát adagolt 12 muffin kapszliba és 175fokon kb. 20-25 percig süsd. Nem fognak túlságosan megnőni, de cserébe igen finomak. :)